Anche quest’anno, Cool Head Europe ha preso parte a Host Milano 2021, la manifestazione si è svolta dal 22 al 26 ottobre presso Fieramilano (MI – Italia). Presso il nostro stand abbiamo presentato una vasta gamma di prodotti per la refrigerazione, che come sempre si differenziano per qualità, sostenibilità e design.
Oltre a scoprire le ultime tendenze del settore Ho.Re.Ca., i visitatori hanno avuto l’opportunità di esplorare la nostra gamma di prodotti per la refrigerazione professionale: armadi e tavoli, sia in versione frigorifero (temperatura positiva) che freezer (temperatura negativa), ed svariati altri modelli sia per l’esposizione che per la conservazione. Siamo inoltre stati felicissimi di ricevere la visita di Davide Oldani, chef insignito di due stelle Michelin.
Apparecchiature per la refrigerazione Cool Head e Cool Wise: ecco le novità
I marchi Cool Head e Cool Wise hanno presentato un ampio ventaglio di soluzioni per la refrigerazione professionale.
I visitatori hanno così avuto modo di conoscere le famiglie di prodotti in acciaio Inox e ABS di Cool Head, che si declinano in una vasta gamma di armadi, tavoli e abbattitori ideali per carne, pesce, panificazione e gelateria.
Il marchio ha appena lanciato la sua nuova linea di abbattitori: un elemento imprescindibile in ogni cucina professionale, di qualunque dimensione. I nuovi modelli RF 23A, RF 70A, RF 100A presentano molteplici vantaggi per quanto riguarda la conservazione degli alimenti, l’ottimizzazione dei tempi di preparazione e il risparmio sui costi.
Questi nuovi modelli sono caratterizzati da un design elegante e sono disponibili in varie capacità, per adattarsi alle esigenze di ogni chef (3, 5, 7 o 10 teglie). Le porte sono reversibili, così da poter essere posizionati in qualunque spazio. Tutti i modelli sono equipaggiati di termostato digitale dotato di allarme acustico, per aiutare i professionisti a tenere sotto controllo la temperatura degli alimenti. Gli abbattitori Cool Head presentano un evaporatore con trattamento anticorrosione, per assicurare la massima igiene.
I modelli RF 70 e RF 100A hanno un pulsante separato per il ciclo “gelato” e per il ciclo “frost bust” (ciclo a -40°C), cosa che li rende ideali per la panificazione e la gelateria.
Abbattitore RF 70A
Il marchio Cool Wise ha esposto una esaustiva selezione di espositori per ristoranti, supermercati e botteghe alimentari, che consentirà ai titolari di mettere in mostra i propri prodotti, rendendoli ancora più allettanti. In occasione di Host, sono stati lanciati quattro nuovi banchi refrigerati per servizio assistito (WKR, WST, WTE, WFH), due nuovi modelli per il self-service (WTM, WMP) e il congelatore RFG 1350B.
RFG 1350B è un congelatore verticale a due porte, equipaggiato con luci LED per migliorare la visibilità dei prodotti all’interno e una capacità di 994 litri. L’unità è dotata di porta riscaldata con doppio vetro di sicurezza temperato. A renderlo più funzionale che mai ci pensano i 6 ripiani regolabili e le 4 ruote che permettono di posizionarlo comodamente in qualunque spazio. Questo congelatore dispone inoltre di un termostato digitale con display per una facile impostazione della temperatura dei vari alimenti (torte, gelati, ecc.)
Davide Oldani, chef stellato, è venuto a farci visita nel nostro stand, per condividere impressioni e idee
Durante queste giornate all’Host Milano, siamo stati felicissimi di aver ricevuto la visita dello chef Davide Oldani, che nel 2021 è stato insignito dalla Guida Michelin con due stelle rosse e con la prestigiosa stella verde per la sostenibilità. Lo chef del ristorante D’O di Cornaredo (Milano) ha condiviso le sue considerazioni con il nostro team tecnico e di progettazione.
La nostra squadra di ricerca e sviluppo (R&S) è attualmente al lavoro con lo chef Oldani per ideare un nuovo progetto in grado di rispondere alle necessità dei professionisti più esigenti. Un nuovo marchio progettato e realizzato interamente in Italia.
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