Attrezzature essenziali per un progetto di pasticceria
A chi non piacciono i dolci? Ad esempio quelli che guardiamo attraverso il vetro di un bel bancone di una pasticceria. Ma cosa c’è da sapere per offrire una proposta dolce e varia? È molto probabile che ci sia da studiare prima di tutto un progetto di interior design ben ponderato e poi che un […]
Cool Head Europe al SIGEP 2022
Abbiamo partecipato alla 43esima edizione del SIGEP, la Fiera Internazionale del Gelato artigianale, della Pasticceria, della Panificazione e del Mondo del caffè. La Fiera si è tenuta dal 12 al 16 marzo a Rimini, in Italia, ed eravamo presenti con uno stand dedicato alle nostre due linee di prodotto, Cool Head e Cool Wise. È […]
Tipologie di vetrine refrigerate
Ti sei mai chiesto perché acquistiamo o consumiamo un prodotto e non un altro? È chiaro che viviamo in una società in cui “tutto ci arriva attraverso gli occhi” e la stimolazione del senso della vista è fondamentale per attirare la nostra attenzione. Ecco perché il settore della ristorazione e quello alberghiero hanno dovuto evolversi […]
Cantinetta frigo professionale: tutto per conservare il vino
“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore.” Federico Fellini, regista italiano. Come diceva Fellini, quando si è appassionati di vino si desidera che berlo sia un momento […]
Come scegliere il miglior modello di armadio frigo professionale
Scegliere la migliore attrezzatura professionale è fondamentale per qualunque attività di ristorazione o pasticceria. Perché? Per offrire al cliente il miglior servizio con la massima efficienza e funzionalità. I frigoriferi professionali per ristorazione sono una componente imprescindibile. Vengono denominati “armadi frigo” perché sono dei frigoriferi verticali dotati di una o più porte o mezze porte. […]
Fattori chiave per scegliere un tavolo refrigerato
La quotidianità di qualunque attività di ristorazione professionale richiede la presenza di una determinata apparecchiatura industriale che contribuisca a rendere un servizio ottimale al cliente e aiuti il professionista a lavorare con la massima comodità. Pertanto, una delle maggiori esigenze è quella di risparmiare tempo e ottimizzare gli spazi in cucina. Bar, ristoranti o pizzerie […]
Differenze tra acciaio inox e ABS
Se non conoscete le differenze tra acciaio Inox (acciaio inossidabile) e ABS, questo articolo vi guiderà nella scelta tra questi due materiali. ABS e ACCIAIO INOX: quali sono i vantaggi? Nel mondo della refrigerazione professionale esistono due tipologie di apparecchiature, per cui è importante riuscire a capire quale delle due risponde meglio alle nostre esigenze. […]
Abbattitore: il vostro miglior alleato in cucina
Conoscete tutti i vantaggi dell’abbattitore di temperatura? Scoprite cos’è un abbattitore, come funziona e in che modo può aiutarvi a ottimizzare la resa degli alimenti nelle cucine professionali. Cos’è un abbattitore alimentare? Un abbattitore di temperatura è un importante componente dell’attrezzatura da cucina professionale. Il suo principale obiettivo è il raffreddamento rapido degli alimenti mediante […]
Frigo combinato: cosa significa
Scopriamo cosa significa frigo combinato e quali caratteristiche deve possedere. Cosa significa frigo combinato Se si è indecisi sulla scelta dell’elettrodomestico più utilizzato in casa, prima è meglio capire cosa significa frigo combinato. Si tratta infatti di una delle soluzioni più diffuse negli ultimi tempi che viene chiamato in tal modo per l’accostamento di due […]
Frigorifero del futuro: le caratteristiche
Come sarà il frigorifero del futuro? Scopriamone le caratteristiche. Ecco il frigorifero del futuro: puntiamo sulla domotica La parola chiave per il frigorifero del futuro sarà “domotica”. L’utilizzo di queste tecnologie, infatti, porterà ad un notevole risparmio dal punto di vista energetico, con refrigeratori in grado di settarsi in automatico garantendo prestazioni notevoli a costi […]
