Attrezzature per pizzeria

I tavoli refrigerati sono un elemento fondamentale delle attrezzature per pizzeria. Sono costituiti da un piano in granito sul quale si prepara l’impasto e dove viene poggiata la pizza con gli ingredienti, pronta per essere infornata.

Questa apparecchiatura viene comunemente chiamata “banco pizza refrigerato”, in quanto è dotata anche di uno scomparto refrigerato per conservare l’impasto e i condimenti.

Opzioni personalizzabili dei tavoli refrigerati

I tavoli refrigerati offrono varie possibilità di scelta, per adattarsi a funzioni ed esigenze di spazio diverse. È possibile scegliere tra le seguenti opzioni:

– Scomparto a due o tre porte.
– Cassettiera neutra, piedini o ruote per poterlo spostare.

Grande varietà di accessori per semplificare il lavoro del pizzaiolo, come ad esempio:

– Unità VRX: vetrine che fungono da porta condimenti pizza, consentendo di tenerli sempre a portata di mano per migliorare l’efficienza e la velocità nella preparazione delle pizze.
– Contenitori di varie dimensioni, GN ¼ o GN ⅓.
– Coperchi in vetro o in acciaio inox.

Piano di lavoro in granito

È inoltre possibile optare per un’attrezzatura con un piano di lavoro differente, come i tavoli refrigerati con piano in granito e uno scomparto refrigerato adatto ad alloggiare contenitori Euronorm.

Saladettes per la preparazione della pizza

Un’alternativa ai banchi pizza sono le saladettes, un’apparecchiatura professionale più compatta, disponibile nella versione a 2 o 3 porte e adatta ad alloggiare contenitori GN 1/1.

Alcune unità sono dotate di uno scomparto posto sulla parte superiore e adatto ad alloggiare contenitori GN 1/6.

QR 2100

INOX

Tavolo Refrigerato GN1/1

QR 2200

INOX

Tavolo Refrigerato GN1/1

CRP 90A

INOX

Saladette refrigerata GN1/1

CRQ 90A

INOX

Saladette refrigerata GN1/1

VRX 15/38S/S

INOX

Vetrine refrigerate orizzontali

(Vaschette GN1/3)

VRX 20/38

INOX

Vetrine refrigerate orizzontali

(Vaschette GN1/3)

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